旬値ごよみ

くりが安い。それも、ただ安いというレベルではなく、年間を通じて見ても珍しい水準まで下がっている。今日の大田市場の中値は約432円/kg。過去およそ1年の安値だった約540円/kgをさらに割り込み、年間安値を更新した。秋の代名詞のような果実が...

外食メニューの値上がり、その分だけ市場も動いていた——今週の青果相場まとめレストランのサラダが少し小さくなった、あるいはメニューから消えた——そんな感覚を持った人は、気のせいではないかもしれません。今週の大田市場を眺めていると、外食の現場が...

7月17日。カレンダーの上ではもう真夏のど真ん中なのに、今日の大田市場で目を引いたのは、どう見ても秋の顔をした食材だった。くりが安い。市場中値で約432円/kg。過去約1年でもっとも高かった水準（約540円/kg）を大きく下回り、年間安値を...

7月も半ばを過ぎた。夏の食費は、ここからじわじわと家計に響いてくる時期でもある。そんな局面で今週、大田市場のデータにひとつ面白い数字が出ている。くりだ。市場中値は約432円/kg。過去約1年の安値ラインだった約540円/kgをあっさり割り込...

頭が少し重い朝でも、市場のデータだけは正直だ。今日の大田市場でいちばん目を引いた数字は、栗だった。7月に、栗が安い。市場中値で約432円/kg。過去約1年を振り返っても、これを下回る水準は記録されていない。年間安値の更新だ。秋の実りの代名詞...

今週の市場データを見て、思わず手元の買い物メモを引っ張り出してしまった。きゅうりもキャベツも、去年の今頃と比べると価格の水準がひとまわり上がっている。「まとめて作り置きしておこう」と思っても、素材の値段が頭にちらつくと、段取りの立て方も変わ...

7月の市場データを眺めていると、果実の棚が妙に賑やかな構成になっている。高値更新と安値更新が、ほぼ同時に起きているのだ。梨（なし）は直近1年の高値を上回る約1,339円/kgを記録し、栗（くり）は逆に年間安値を更新して約432円/kg。同じ...

正直に言う。今週の市場データ、なかなか一筋縄ではいかない顔をしている。梨（なし）が年間高値を更新。大田市場での卸値は約1,339円/kgで、直近1年の高値だった約1,318円/kgをすでに超えている。一方で栗（くり）は逆に年間安値を更新し、...

栗が、7月に年間最安値をつけている。市場データを見てまず目に入ったのはその一行だった。秋のイメージが強い食材だけに、数字として受け取るにも少し間がいる。一方で「なし」は年間高値を更新している。果実の売り場では今、価格の序列がいつもと違う並び...