まつたけ

7月17日。カレンダーの上ではもう真夏のど真ん中なのに、今日の大田市場で目を引いたのは、どう見ても秋の顔をした食材だった。くりが安い。市場中値で約432円/kg。過去約1年でもっとも高かった水準（約540円/kg）を大きく下回り、年間安値を...

栗が、7月に年間最安値をつけている。市場データを見てまず目に入ったのはその一行だった。秋のイメージが強い食材だけに、数字として受け取るにも少し間がいる。一方で「なし」は年間高値を更新している。果実の売り場では今、価格の序列がいつもと違う並び...

6月最終日、アンデスメロンが年間安値を更新していた数字を見て、少し得した気分になりました。大田市場のアンデスメロン、直近の市場中値が約259円/kgと、過去1年間の安値だった約302円/kgをさらに下回り、年間安値を更新しています。6月末の...

七夕まで、あと二週間ほど。短冊を書く習慣は薄れても、この時期になると「ああ、もうそんな季節か」と少しだけ立ち止まることがある。食卓にそっと季節感を添えてみたくなる気持ちも、悪くない。夏野菜が本格的に並び始めたスーパーの売り場には、そういう「...

栗が、六月に安い。少し立ち止まって考えると、これはなかなか不思議な話だ。秋の味覚の代名詞がこの時期に市場に出回り、しかも大田市場での中値は約432円/kg——過去一年の安値ラインだった約540円/kgをさらに下回り、年間安値を更新している。...

夏至まで、あと十日ちょっと。一年でいちばん日が長くなるこの時期、早朝の市場はすでに夏の空気をまとっている。光が強くなるほど野菜も果実も生育のペースが上がると言われていて、旬が駆け足で移り変わっていく感覚は、相場を眺めていても確かに感じる。「...

6月の市場、今朝はちょっといいニュースが重なった。アンデスメロンが年間安値を更新、さらにクリまでが年間安値水準に突入している。クリが6月に安値？　季節感がざわつく話だけれど、これはこれで面白い局面。旬というのはいつも、こちらの「思い込み」を...

6月4日、木曜日。市場帰りの空気をひと言で言うなら、「葉物は強気、根菜は優しい」。キャベツやほうれんそうが引き続き値を張るなか、だいこんやきゅうりがしれっと安くて頼もしい。週半ばを過ぎて食材在庫が心もとなくなってきたころ、今日のデータはなか...

6月の市場は、野菜の懐が痛い一方、根菜が静かに頑張っています。葉物や果物は「夏前のひと押し値上げ」とでも言いたげな強気相場。今日は買うものを絞って、割安食材でスマートに乗り切るのが吉です。今日の買いシグナルだいこん：主役を張れる価格帯大田市...